Wie wir es machen. Unsere Kaffeerösterei.

All unsere Kaffees sind nach der gesundheitlich einwandfreien und umweltschonenden CO2- oder H2O-Methode entkoffeiniert. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, kannst du hier weiterlesen. 

Wir kaufen nur die besten entkoffeinierten Rohkaffees ein, also die noch nicht gerösteten Kaffeebohnen. Dabei vertrauen wir den Rohkaffeehändlern, mit denen unser Gründer Christian schon seit Jahren zusammenarbeitet. Diese wiederum kaufen den Kaffee direkt bei den Erzeugern in den Kaffeeanbaugebieten. Christian war schon in einigen Gebieten und hat sich selbst ein Bild von den Anbaubedingungen, den Qualitäten und den Ernte- und Aufbereitungsmethoden gemacht.

Wir rösten handwerklich-traditionell im Chiemgau in Bad Aibling im Langzeit-Trommelröstverfahren mit der jahrelangen Expertise unseres Gründerteams. Das bedeutet, dass die Bohnen sortenrein oder auch nach Größe und Härte sortiert geröstet werden. Ein Qualitätsmerkmal und etwas, womit wir uns von anderen Kaffeeröstereien abheben. Dadurch können wir die Röstdauer und die Wärmezufuhr auf die einzelnen Sorten optimieren.

Erst nach der Röstung mischen wir verschiedene Kaffeesorten, um ein herausragendes Geschmackserlebnis zu kreieren und um unsere ganz eigenen Frida & Fritz Mischungen (auch Blends genannt) herzustellen.

Wir rösten die wertvollen Kaffeebohnen sorgsam in einem Trommel-Röster von Loring im sogenannten Batch-Verfahren bis zu 20 Minuten pro Charge. Dadurch gewinnen die Bohnen an Geschmack, werden schonend erhitzt und es bleiben nur wünschenswerte Aromen.

Danach wird der Kaffee verpackt. Bei der Verpackung haben wir uns aus Nachhaltigkeitsgründen für eine aluminiumfreie Verpackung entschieden. Durch das "Aromaventil" können durch die Kaffeeröstung entstandene Gase entweichen, damit die Packung nicht platzt. Wir empfehlen dir, den Kaffee genau in diesem Beutel aufzubewahren und mit dem integrierten Zip-Verschluss zu verschließen. Dann steht deinem ganz persönlichen Kaffeegenussmoment nichts mehr im Wege.